에어프라이어로 삼겹살 굽는 시간

180℃(또는 200℃)에서 총 15~20분. 실제 기록은 180℃ 10분 → 뒤집어 5~10분(작성자는 7분)이었다.

완료 판정은 시간이 아니라 중심온도 75℃ · 1분 이상(식품의약품안전처(식약처))입니다.

전제 조건

아래 수치는 이 조건에서의 값입니다. 조건이 다르면 시간도 달라집니다.

화력: 에어프라이어 설정 온도 180℃(출처에 따라 200℃도 제시됨).
기준 형태: 구이용 삼겹살(얇게 썬 것)

※ 냉장 보관 상태에서 꺼내 쓴다고만 적혀 있고 온도 수치는 없다(냉기 빼기 권장 서술만 있음).

순서

예열 — 180℃로 예열한 뒤 고기를 넣는다.
굽기 — 180℃(또는 200℃)에서 총 15~20분. 실제 기록은 180℃ 10분 → 뒤집어 5~10분(작성자는 7분)이었다.
뒤집기 — 중간에 한 번 뒤집는다(앞면을 먼저 굽고 뒤집어 나머지를 굽는다).
확인 — 가장 두꺼운 곳의 중심온도를 재십시오. 온도계는 지방·힘줄을 피해서 살코기 한가운데에 꽂습니다(USDA FSIS).

⚑ 이 조리기구의 전제 두께가 확인되지 않았습니다. 조사한 출처가 두께를 cm 로 밝히지 않아 비워 두었습니다. 기준 형태는 구이용 삼겹살(얇게 썬 것)입니다.

조사 기록: 구이용(얇게 썬 것) 기준. 출처가 두께를 cm 로 밝히지 않아 수치를 비운다. 통삼겹 변형은 두꺼운 것 변형 에 3~4cm 라는 출처 수치가 있다.

⇒ 두께를 모르면 온도계를 위에서 꽂아도 되는지 우리가 대신 판정할 수 없습니다.재기 전에 고기 두께를 보시고, 2.5cm 미만이면 고기를 눕힌 채 옆에서 수평으로 찔러 넣어 센서가 한가운데를 지나가게 하십시오. 그보다 두꺼우면 위에서 가장 두꺼운 곳의 한가운데에 꽂으면 됩니다.

원문 — “the probe must be inserted in the side of the food so the entire sensing area (usually 2-3 inches) is positioned through the center of the food.” 온도계 종류 표에는 다이얼식에 대해 “Cannot measure thin foods unless inserted sideways”라고 적혀 있습니다.USDA FSIS — Kitchen Thermometers (얇은 음식에서 온도계를 어떻게 쓰나)(보존된 사본)

※ 2.5cm 는 FSIS 가 준 숫자가 아니라 그들이 적은 최소 삽입 깊이(“At least 1/2" deep in the food”)와 “한가운데에서 재라”는 지시를 합쳐 우리가 계산한 경계입니다. 두께를 모르는 자리를 안전한 쪽으로 두기 위해, 확인되지 않았다고 해서 이 안내를 빼지 않습니다.

※ 이 수치의 출처는 개인 블로그의 실사용 기록입니다. 통제된 실험값이 아니므로 기기·환경에 따라 차이가 클 수 있습니다.